• Объявления



Чи варто купувати сховище вина

Кухонные принадлежности обсуждаем плюсы и минусы кухонных приспособлений. Преимущество разных новинок кухонной техники и мебели

Чи варто купувати сховище вина

Сообщение Повариха » 19 ноя 2011, 02:29

Чи варто купувати сховище вина?

Мистецтву зберігання вина потрібно вчитися точно так само, як і мистецтву його споживати. Якщо ви колекціонер вин, то важливо знати про правила зберігання напою як можна більше. У чому полягають секрети правильного поводження з напоєм богів, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Отже, найперше, що необхідно запам'ятати починаючому колекціонерові - це те, що смак вина - дуже тендітна і найважливіша його складова. Саме смак вина вимагає певних умов зберігання, яке включає в себе безліч факторів: від потрібної температури і вологості повітря, до правильного розташування пляшки.
Говорячи про температуру, важливо запам'ятати, що в місці зберігання вина температура повітря не повинна коливатися вище або нижче 10 - 14 ° С. Але біле і ігристе вино любить температуру трохи нижчу в цій амплітуді, а рожеве і червоне - вищу. Проте, якщо у вас немає можливості встановити різні температурні режими для різних типів винних напоїв, стабільний температурний режим в межах зазначених цифр буде достатнім.

Ще одним важливим фактором для правильного зберігання вина є вологість повітря, яка повинна становити 65 - 80%. Слідкувати за вологістю повітря необхідно для того, щоб пробка не висихала і не пропускала в пляшку повітря, яке може окислити або зіпсувати смак вина. Саме тому вино рекомендують зберігати в горизонтальному положенні. Хоча існує думка, що стикаючись з напоєм, пробка може передати смак вина сторонні відтінки. Пам'ятайте про те, що пориста структура коркового дерева швидко вбирає сторонні запахи і може передати сторонній присмак напою, тому не зберігайте в одному приміщенні з вином продукти і пахучі предмети.

Світло для вина також згубний, як і перепад температур. Яскраве світло провокує швидке старіння вина, погіршуючи його смак: у вині з'являється згірклого. Крім того провину потрібен спокій, намагайтеся захистити його від будь-якої вібрації, наприклад, пральної машини.

Зберігати вино в льосі - найкращий варіант. Але є менш витратні варіанти. У домашніх умовах ідеальним місцем для зберігання вина, звичайно ж, є винний шафа. Серед безлічі фірм, що займаються випуском такої техніки, варто назвати французьку марку De Dietrich. Створює побутову техніку з початку 20 століття, фірма знає толк і в якості, і в дизайні своєї продукції. Залежно від умов і можливостей приміщення, De Dietrich пропонує три варіанти винних шаф: з великою місткістю до 99 пляшок (модель DWSR980X), що вбудовується шафа з місткістю до 57 пляшок (модель DWS860X) і багатофункціональний холодильник з відсіком для зберігання вина на 39 пляшок ( модель PSS300). Всі ці моделі підтримують необхідну температуру, ізолюють від світла і забезпечують правильне положення пляшок в шафі. Крім того, скляні двері шаф дозволяють продемонструвати гостям свої скарби без зайвого занепокоєння, а зручне розташування вина на кухні зробить практичним процес сервіровки. На моделі DWSR980X передбачена можливість тривалого зберігання для 68 пляшок і зона охолодження для 31 пляшки. Шафи оснащені дверцями з скла і неіржавіючої сталі, а пляшки лежать на дерев'яних полицях, які дбайливо збережуть кожну пляшку в необхідному спокої.

Дотримуючись перелічених рекомендацій, ви зовсім скоро зможете зрозуміти, що зберігати вино набагато більш захоплююче заняття, ніж його пити. Хоча правильне вживання цього напою - окрема тема для розмови.
Аватар пользователя
Повариха

 
Автор темы
Сообщений: 232
Темы: 205
Зарегистрирован: 18 ноя 2011, 22:50
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 6 раз.

Объявления

Вернуться в Техника и посуда на кухне

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Yahoo [Bot]




cron
Яндекс.Метрика