• Объявления



Як сушити яблука

В данном форуме вы можете спросить и узнать ответы на все вопросы касающиеся кулинарной тематики

Як сушити яблука

Сообщение Повариха » 15 фев 2012, 22:42

Найкраще сушити кислі або кислосладкие яблука. Відберіть незіпсовані яблука, промийте їх у холодній воді і обсушити на повітрі. Потім очистіть від шкірки, видаліть насінну частину і розріжте на поздовжні часточки. Товщина часточок не повинна перевищувати 10 мм. Для збереження білого кольору часточки потрібно опустити на 2-3 хв у розчин солі (на 1 л води 20 г солі), обсушити потім на повітрі.

Сушать яблука на відкритому повітрі, по можливості на сонці, 2-4 дні. Часточки кладуть на підноси і щодня перевертають, обережно струшуючи піднос або пересипаючи їх на новий піднос. Можна сушити в печі, найкраще при температурі 75-80 град. Правильно висушені яблука повинні бути м'якими, еластичними, світло-кремового кольору.
Аватар пользователя
Повариха

 
Автор темы
Сообщений: 232
Темы: 205
Зарегистрирован: 18 ноя 2011, 22:50
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 6 раз.

Объявления

Вернуться в Вопросы по кулинарии

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yahoo [Bot], Yandex [Bot]




cron
Яндекс.Метрика