• Объявления



Эклеры с лимонным кремом

Делимся и обсуждаем всевозможные рецепты плюшек, пончиков, тортиков, блинчиков, выпечка к праздникам и не только. Рецепты выпечек

Эклеры с лимонным кремом

Сообщение Кухар » 26 ноя 2011, 13:55

Рецепт эклеров с лимонным кремом


Тесто для эклеров: 100г.масла
250г. воды
250г. муки
4-5 яиц

щепотка соли
Кипятим воду с маслом, когда масло ростопилося, добавляем муку, хорошо размешиваем. В теплое вводим по одному яйца. У меня ушло 5 яиц. Через кондитерский мешок выдавливаем звездочки. Печем 10мин. при темп. 220 градусов, пока не станет золотистым сверху, а потом до готовности (еще 10-15мин.)
Для крема: 2лимоны (нужна цедра и сок), 1ст. сахара, 100г. масла, 2 яйца. Все немного взбиваем, кроме лимонов. Сбив, добавляем лимоны. Кладем на огонь и, хорошо мешая, варим, пока немного не загустеет.
Отдельно варим: 1ст. молока, 1ст.л. крахмала, 1ст.л. муки. Варим, пока не загустеет.
Когда остынет, взбиваем эти две массы вместе примерно 5-10мин.
Наполняем остывшие эклеры.
Аватар пользователя
Кухар

 
Автор темы
Сообщений: 283
Темы: 263
Зарегистрирован: 26 ноя 2011, 09:20
Откуда: Україна
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 12 раз.

Объявления

Вернуться в Выпечка

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]




Яндекс.Метрика