Страница 1 из 1

ПЕЧЕНЬЕ НОВОГОДНЕЕ

СообщениеДобавлено: 26 ноя 2011, 15:21
Кухар
Рецепт новогоднего печенья

2 желтка с домашних яиц взбить с 1,5 стакана сахара, добавляем 0,5 л кефира или сметаны, ванильный сахар 1 пакетик и пусть масса постоит пока сахар полностью растворится, минут 15-20. Потом добавляем 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку соды, погашеной уксусом, масла 5 столовых ложек. Всю жидкость тщательно вымешиваем и всыпаем муку до 1 кг. Тесто должно быть мягким, но не слишком, чтобы из него легко формировались изделия.

Отдельно подготовить чернослив без косточек, целые половинки грецких орехов поджарить. Чернослив начинить орехами и облепить шариком с теста. Печенье до выпечки должно быть размером, как Абрикос.

Готовое печенье украсить взбитыми белками с сахарной пудрой и сверху посыпать белой кокосовой стружкой. Выходит много рыхлого и вкусного печенья. Рецепт испытуемый.

P.S. вместо кокосовой стружки мы брали шоколад, а если не любите можно чернослив, то начиняют одними орехами или перетертым маком с вареньем.