Недавно купила хлебопечку, интересно, можно ли испечь в ней
Добавлено: 30 мар 2012, 14:59Недавно купила хлебопечку, интересно, можно ли испечь в ней кулич?
Хлебопечка может многое, но нужно учесть несколько особенностей. Во-первых, пасхальный кулич имеет определенную форму, а в хлебопечке он получится в виде буханки. Больше повезло владельцам хлебогючек с вертикалышми ведерками, в них любой хлеб напоминает кулич. Во-вторых, хлебопечки не приспособлены для работы с влажным тестом, и кулич получится не таким воздушным, как традиционный. Можно печь, включив программу для сладкого хлеба. Но результат будет лучше, если вы сначала положите в ведерко на 50 г муки меньше, чем нужно по рецепту, и добавите ее потом по мере надобности. В первые 5-7 минут замеса крышку печки можно открывать. Если иод колобком теста, который крутится на лопасти-мешалке, расплескивается лужица теста, добавляйте муку по 1 ч. л. до тех пор, пока лужица не исчезнет. При надавливании тесто должно пружинить. Закройте крышку хлебопечки и не открывайте до окончания выпечки. Учтите, что все ингредиенты нужно взвешивать точно, даже яйца, ведь и они бывают разные.
Хлебопечка может многое, но нужно учесть несколько особенностей. Во-первых, пасхальный кулич имеет определенную форму, а в хлебопечке он получится в виде буханки. Больше повезло владельцам хлебогючек с вертикалышми ведерками, в них любой хлеб напоминает кулич. Во-вторых, хлебопечки не приспособлены для работы с влажным тестом, и кулич получится не таким воздушным, как традиционный. Можно печь, включив программу для сладкого хлеба. Но результат будет лучше, если вы сначала положите в ведерко на 50 г муки меньше, чем нужно по рецепту, и добавите ее потом по мере надобности. В первые 5-7 минут замеса крышку печки можно открывать. Если иод колобком теста, который крутится на лопасти-мешалке, расплескивается лужица теста, добавляйте муку по 1 ч. л. до тех пор, пока лужица не исчезнет. При надавливании тесто должно пружинить. Закройте крышку хлебопечки и не открывайте до окончания выпечки. Учтите, что все ингредиенты нужно взвешивать точно, даже яйца, ведь и они бывают разные.