предпочитаю рыбе испеченный в духовке скумбрию (или карпа, амура) хорошо натереть солью, белым перцем, можно приправой к рыбе и сбрызнуть лимонным соком, дать так немного постоять, а между тем притушить на растительном масле лук с морковью, когда остынет, нафаршировать ею рыбу, сделать надрезы.
овощи (морковь, лук, помидоры) порезать грубыми ломтиками
разложить словно сделать "подушку" для рыбы
и запечь в фольге или в рукаве для запекания.
Приятного аппетита!
