• Объявления



«хлебный» суп

Кулинарные рецепты приготовления первых и вторых блюд, рецепты супов, гарниров.

«хлебный» суп

Сообщение Мариша » 15 дек 2012, 11:16

Изображение

Суп из города Павиа: бульон с тостами и яйцом пашот

На 2 порции

Ингредиенты:
• 500 мл куриного или мясного бульона
• 2 больших ломтя хлеба
с корочкой или 4 ломтика багета
• 4 крупных яйца
• 2 ст. л. тертого пармезана (можно больше, по вкусу)
• соль, перец

Приготовление:
1 Бульон доведите до кипения, затем убавьте огонь. Тем временем подрумяньте ломтики хлеба
в тостере, духовке или на сухой сковороде.
2 Сложите по ломтику обычного хлеба или два ломтика багета в каждую тарелку для супа.
3 Аккуратно разбейте яйца в медленно кипящий бульон таким обра зом, чтобы они остались целыми. Варите на небольшом огне 4-5 ми нут, пока белок не перестанет быть прозрачным.Аккуратно разлейте бульон по тарелкам, в каждую добавьте по два яйца пашот и при сыпьте пармезаном. Посолите, поперчите и сразу же подавайте.
Аватар пользователя
Мариша

 
Автор темы
Сообщений: 249
Темы: 237
Зарегистрирован: 23 окт 2012, 19:47
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 6 раз.

Объявления

Вернуться в Рецепты первых и вторых блюд

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: MailRu [Bot]




cron
Яндекс.Метрика