• Объявления



Масниця! Гуляйте!

Рецепты к праздникам, рецепты к новому году, рецепты к дню рождения, рецепты к рождеству, делимся идеями советами и секретами праздничных блюд. Праздничная кулинария - праздничные блюда

Масниця! Гуляйте!

Сообщение Эльвира » 15 фев 2012, 23:06

Скоро масниця! Свято зустрічі зими з весною, проводи такий обридлої морозної зими. Як же святкуємо Масляну?

Була масниця язичницьким святом на честь бога сонця Ярила, та й понині збереглася в християнстві. Святкують її широко, буйно, весело, з язичницьким розмахом. Випадає вона на останню седмицю перед Великим Постом, сирну седмицю, коли вже не можна їсти м'ясо, але можна їсти сир, масло, яйця, молоко, сметану, млинці.

Як же святкується настільки улюблена всіма масниця? Подивимося на картини Б, М, Кустодієва "Масляна" і "Балагани": весела святкова юрба, катання на прикрашених трійках з яскравими візки, весняне блакитне небо з білими хмарами, повітря чисте і, здається, наповнений ароматними запахами млинців та пирогів - все зображено художником барвисто, смачно, протяжно, радіє свято, переливається через край!

Гуляння на Масницю триває цілий тиждень і кожен день має свою назву: понеділок - зустріч, вівторок - загравання, середа - ласощі, четвер - широкий четвер, п'ятниця - тещині вечірки, субота - зовичні посиденьки, неділя - проводи або Прощена неділя. Багато в російського народу збереглося жартів, примовок, приказок, пісень, пов'язаних з цими днями: "На горах покататися, в млинцях повалятися", "Масляна об'едуха, грошам приберуха", "Хоч з себе все закласти, а масницю проводити". Ну, а ця приказка - "Не все коту масниця, буде й Великий Пост" - ясно дає зрозуміти, що свято закінчиться і кожен християнин повинен пройти духовний шлях смирення, мудрості та тверезості до подвигу постування.

А поки - масниця на дворі! Широка Масляна! У ці дні прийнято було на Русі обов'язкове катання з гірок, катання на трійках, обов'язкове відвідування молодими батьків. Багато жартівливих приказок складено про візити зятя "до тещі на млинці" - "Зять на порозі - стіни в маслі", поспішає тещенька порадувати-пригостити жирними блинками зятя, адже "без млинця не масляна".

Млинці - символ сонця, з давнини до наших днів супроводжує Масляне застілля, жодне з них не обходиться без млинців. А які вони різноманітні! Млинці з маслом, зі сметаною, зі шкварками, салом, з маком і медом, варенням різними, брусницею сьомгою, ікрою і багатьма-багатьма "колесо до воза"-добавками, начинками, яких і перерахувати неможливо. Але безліч рецептів їх ви знайдете на нашому сайті.

А ось і справжні російські млинці з гречаної муки, про які А.С. Пушкін так тепло написав:

"Вони зберігали в життя мирної

Звички милої старовини,

У них на масниці жирної

Водилися російські млинці ... "
Аватар пользователя
Эльвира

 
Автор темы
Сообщений: 263
Темы: 224
Зарегистрирован: 17 дек 2011, 09:51
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 11 раз.

Объявления

Вернуться в Рецепты к праздникам

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot]




cron
Яндекс.Метрика