• Объявления



Темний соус

Кулинарные рецепты всевозможных соусов

Темний соус

Сообщение ПОЛИНКА » 07 фев 2012, 22:54

З коричневим соусом можна експериментувати, надаючи соусу різні смакові властивості.
Можна, наприклад, рекомендувати приготувати суміш прянощів в наступному співвідношенні:
30 частин коріандру посівного, по 15 частин імбиру, чорного перцю і кардамону, 12 частин кмину, 6 частин червоного перцю солодкого, 4 частини ялівцю, 1 частина кайенского або червоного пекучого перцю.

Суміш прянощів додається на власний розсуд.
Можна почати з чайної ложки.
Якщо приготування коричневого соусу здається нам довгим, можна виходити з основного білого соусу, приготованого на міцному м'ясному бульйоні.
Аватар пользователя
ПОЛИНКА

 
Автор темы
Сообщений: 260
Темы: 218
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 23:46
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 5 раз.

Объявления

Вернуться в Рецепты соусов

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yahoo [Bot], Yandex [Bot]




cron
Яндекс.Метрика