Страница 1 из 1

Соус з мадерою

СообщениеДобавлено: 07 фев 2012, 23:00
ПОЛИНКА
Склад: 0,2 літра мадери, 2 столових ложки овочевих пластівців або 1 чашка зварених і протертих овочів, цибулина, зварена до м'якості і протерта через сито, щіпка мускатного кольору, 1 чайна ложка каррі.

Приготувати коричневий соус.
Овочі та прянощі додаються в кінці варіння коричневого, в кінці вводиться вино.
Цей соус подають до яловичому мови.