Соус до дичини

[ПОЛИНКА]

Склад: 40 частин чорного перцю горошком, 20 частин запашного перцю, 15 частин меленого чорного перцю, 15 частин чебрецю, 3 частини солодкого червоного перцю, 3 частини материнки.

Основа - основний соус на м'ясному бульйоні.
Суміш прянощів додається в кінці варіння.
Можна змінювати співвідношення прянощів та їх кількість в залежності від власного смаку і стану здоров'я.