• Объявления



Майонез семенівський

Кулинарные рецепты всевозможных соусов

Майонез семенівський

Сообщение ПОЛИНКА » 08 фев 2012, 21:38

Склад: 1 крутий жовток, 1 сирий жовток, 0,5 склянки олії, 1 столова ложка оцту, гірчиця, сіль, цукор.

В гуртку розтерти крутий жовток, сіль, цукор, гірчицю, потім додати сирий жовток і все перемішати.
Потім поступово, краплю за краплею, додавати рослинне масло і збивати.
Технологію треба дотримуватися точно, тому що якщо масло вилити відразу, воно не змішається з яєчним жовтком.
Якщо ви побачите, що з'явилися грудочки, влийте 3-4 краплі холодної води і продовжуйте збивати.
В останню чергу додати оцет.

За густоті майонез повинен нагадувати сметану.
Аватар пользователя
ПОЛИНКА

 
Автор темы
Сообщений: 260
Темы: 218
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 23:46
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 5 раз.

Объявления

Вернуться в Рецепты соусов

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей




Яндекс.Метрика