м
Добавлено: 09 фев 2012, 22:34Склад: 4 кілограми помідорів, 100 грамів 9%-ного оцту, 750 грамів цукру, 50 грамів солі, 10 грамів червоного перцю, 5 грамів меленого імбиру, 3 грами меленої кориці, 3 грами меленої гвоздики, літрова банка дрібно нарізаної цибулі і селери, 4 літри води.
Зварити пюре з помідорів, цибулі та селери, протерти, додати прянощі, після уварити пюре на повільному вогні до тих пір, поки кетчуп не придбає консистенцію пюре: поспішати не можна, так як випаруватися повинна тільки вода, але не соки.
Зварити пюре з помідорів, цибулі та селери, протерти, додати прянощі, після уварити пюре на повільному вогні до тих пір, поки кетчуп не придбає консистенцію пюре: поспішати не можна, так як випаруватися повинна тільки вода, але не соки.