Кетчуп китайський

[ПОЛИНКА]

Склад: 1,5 кілограма помідорів, 45 грамів солі, 375 грамів цукру, 120 грамів 9%-ного оцту, 5 грамів часнику, 4 грами меленої гвоздики, 30 грамів меленої кориці.

Зварити пюре з помідорів, протерти, додати сіль, цукор, подрібнений часник, прянощі, оцет, потім уварити на повільному вогні без кришки, помішуючи, щоб не підгоріло близько 30-40 хвилин.