Московський соус

[ПОЛИНКА]

Готувати як і соус муслін, але до збільшення збитих вершків підмішати в соус 1-2 столових ложки паюсної ікри.

Відразу подавати на стіл.

Соус добре підходить до гарячих рибних страв, що прикрашає святковий стіл.
З атлантичних риб в такому випадку використовуються філе морського мови, філе палтуса, луфарь, аргентина, тунець.
З московським соусом смачні також страви з ракоподібних.