Страница 1 из 1

Яичница - пашот

СообщениеДобавлено: 16 янв 2011, 14:08
Admin
Рецепт яичницы - пашот
Изображение
В небольшой кастрюле довести воду до кипения, всыпать 1 ч. ложку соли, влить 1 ложку уксуса и убавить огонь до минимума.
Осторожно выбить и влить в кипяток свежее яйцо.

Должно повариться несколько минут до образования "белого мешочка", сворачивание белка.
Затем осторожно при помощи шумовки сваренное яйцо вынуть и поместить в другую кастрюлю с холодной водой.

Охлажденное яйцо выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом, посыпать иссеченным укропом и посолить по вкусу